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慈菇这么做,竟然比肉还好吃!

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教素食

还记得之前的吗?炸出来真是比薯片还好吃。


有人觉得慈菇很高傲,和素菜一起做会变得苦涩难吃,但是我并不这么觉得。慈菇做对了,就能超越肉的味道。


小慈菇大作用,清肺散热、润肺止咳,使人呼吸畅通舒适,大家快做一下吧,错过就要等一年啦。



食材

——

小慈菇、面粉、香菇、青红椒、陈皮、生姜


[ 做法 ]


- STEP 1 -

慈菇洗净去皮,放入锅中煮制八分熟


- STEP 2 -

面粉中加少许盐拌匀,倒入水和油搅匀


- STEP 3 -

将煮好的慈菇倒入碗中裹上面糊


- STEP 4 -

热锅倒入菜籽油,油温烧制七成热下入慈菇,炸制微黄捞出,再倒入油锅内复炸一次


- STEP 5 -

热锅起油,下入生姜炒香,放入香菇和陈皮


- STEP 6 -

加适量生抽、水、青红椒小火煸炒


- STEP 7 -

倒入水淀粉翻炒,让汤汁更粘稠


- STEP 8 -

最后下入炸好的慈菇


翻炒均匀出锅,装盘时可撒一些白芝麻点缀



慈菇选择个小的,慈菇里特别适宜加一点生姜片,可以祛除寒性。


陈皮在炒制时放一点不仅有橘子的清香,还能挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,促进消化液的分泌。


慈姑虽营养丰富又好吃,但不宜多食,孕妇忌食。服用红霉素时,也不宜食用慈菇。



冬天这么冷······

还好我们有彼此


一粥一饭,当思来之不易;一饮一啄,饱蘸苦辣酸甜。


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