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花样百出的年糕吃法看这里!

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吃货电台

Q软白嫩的年糕,入口香香糯糯。无论做菜、做甜点,或者是直接当作主食,年糕都是令人欲罢不能的美好存在。


身为主食中的小公举,菜肴界的甜心,甜品里的“大白”,年糕始终在用它的万千变化,回馈着那些对它一往情深的人类。小编秉持着对年糕深沉的爱,总结出了关于年糕的5种妙吃法。同样热爱着年糕的你,何不去窥探一二,看看有没有哪种吃法令自己怦然心动?


牛奶年糕

一道十分简单快手的早餐主食,几分钟就可以搞定,味道也是一级赞!浓浓的奶香混合着糯糯的年糕!

--用料--

牛奶

年糕

白沙糖

--做法--

❶锅中放入清水,倒入年糕,煮至年糕软糯,捞出沥干水分。

❷将沥干水分的年糕放入牛奶中加热几分钟关火。

❸放入适量白砂糖,搅拌均匀即可。

--小贴士--

加点桂花点缀,色香味俱全。


桂花红糖西米年糕

冬天来碗温暖香甜的“桂花红糖西米年糕” ,冬至进补,特别是女性朋友,多喝点红糖补血养颜都挺好的。香糯年糕配上浓浓的红糖糖浆,再加上桂花和白芝麻,怎一个香字了得!

--用料--

年糕

清水 

红糖

西米

桂花

--做法--

❶把水煮开,西米冲一下倒进锅里;

❷大概10-15分钟,煮到中间剩小白点就可以关了盖上盖子闷,闷到白点消失就OK了,(喜欢粒粒分明的过下冷水,喜欢粘稠软糯的就忽略);

❸然后根据个人口味加红糖和干桂花搅匀

❹同时另起一个锅煮开水,下年糕煮熟后捞出房进煮好的西米里面即可

--小贴士--

没有干桂花,也可以用糖桂花。


火腿玉米年糕

简单小炒法做出的炒年糕。配料不拘,冰箱里有什么放什么。超百搭的年糕,怎么做都好吃!

--用料--

玉米粒、火腿、圆青椒、洋葱、年糕、油适量、甜辣酱一大勺

--做法--

❶玉米粒过水煮熟,圆青椒洋葱火腿切丁;

❷锅烧热,倒油适量;

❸放入两颗干辣椒炸出香味,倒入洋葱请教丁爆出香味,倒入火腿玉米粒翻炒;

❹倒入年糕,加水,没过年糕,放入甜辣酱,盖锅盖;

❺等水收干就好了,香喷喷的年糕,甜甜辣辣,很好吃。

 

韩式辣炒年糕

辣炒年糕是韩餐店里很常见的一道菜,许多人都会被它甜辣的口味和软糯的口感吸引。只要有年糕和韩式辣酱,这道韩餐店招牌在家做也很简单!

--用料--

年糕切条/片

包菜 半个或1个

胡萝卜 两根

洋葱 一颗

韩国辣酱 2勺

韩国大酱 1勺

糖 1勺

韩国泡菜 适量

芝麻 少许

--做法--

❶洋葱、胡萝卜切丝,包菜切碎(不用太小)。起锅少许油爆香洋葱。

❷加入胡萝卜丝、放入包菜,翻炒,可以放一点生抽哦。

❸另取一个锅,在烧开的水中放入速冻年糕。

❹在炒锅中放入泡菜,继续翻炒。

❺稍微烫过的年糕整锅倒入炒锅。

❻加入两勺韩国辣酱,再加入一勺左右的韩国大酱(这个视个人口味定量,也可以不加的)。

❼加入一勺糖,喜欢吃甜一点也可以再多加一点。一定要加糖,可以提鲜噢!

❽改中火闷几分钟,中途要搅拌一下,避免粘锅~

❾然后开大火收汁,收汁的多少也要看个人喜好喽,有人喜欢吃有汤汁,有人喜欢稍微干一点的,自己定喽~这个时候还可以放入开水烫过的泡面也很赞的~

❿出锅~撒上芝麻,还可以撒些葱花~也可以加上切开的白水蛋~香喷喷的辣炒年糕就做好啦!


芝士焗年糕

香浓芝士和软糯年糕的搭配,吃一口就足以令人回味良久,做起来也是简单得超乎想象。爱年糕爱芝士的,千万不要错过!(至于热量什么的……不要在意这些细节!)

--用料--

年糕 10片

切达乳酪芝士 1片

马苏里拉芝士 适量

--做法--

❶年糕平铺在容器底。

❷在年糕上铺上一片切达乳酪芝士。

❸最后铺上适量的马苏里拉芝士。

❹烤箱中层,190度 15分钟左右,马苏里拉变色即可。

--小贴士--

❶年糕最好使用又软又糯的。如果很硬的年糕,可以试试在水里先涮一下,然后沥干水分。
❷切达乳酪的用处是调出咸味,否则整个芝士年糕都是淡的,加入切达就好好味了,这个个人觉得不可少。

❸马苏里拉大家可以按喜好增减。


年糕的吃法远远不止这些,细细品味,真的别有一番滋味。从古至今,人们都讲究吃年糕,逐渐的便成了风俗,蒸、炒、煮、炸皆可,香甜醇香不腻口!“年糕年糕年年高”!


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